Tarta de queso y fresas

¿Tenéis un cumpleaños o invitados en casa y queréis tener un detalle?. Ésta tarta fácil de hacer a la vez que deliciosa será un éxito asegurado.

• Nivel: Fácil
• Tiempo: 1 hora
• Horno: 180º 45 minutos.

Ingredientes:

Base

• 375g queso crema 
• 125g queso torta del casar ( Puede hacerse con queso de Burgos en sustitución).
• 2  yemas y 1 huevo entero
• 4 cucharadas de harina
• 2 cucharadas mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de zumo de limón.

Coulis

• Fresas ( Un puñado, a ojo según el diámetro de la tarta)
• 2 cucharadas de azúcar
• Zumo de naranja: 3 o 4 gotas
• Rayadura de lima ( Solo aromatiza)
• Agua

Manos a la obra:

1. Ponemos 2 cucharadas de zumo de limón en la taza de leche y la dejamos reposar.
2. En un bol, mezclar: todo el queso + las dos yemas y el huevo + el azúcar + la mantequilla + la harina tamizada + taza de leche + 1 cucharadita de levadura.
3. Engrasamos el molde y precalentamos el horno.
4. Una vez el horno haya tomado la temperatura idónea, metemos el molde al horno unos 45 minutos, aunque vamos vigilándolo por si termina antes.

Para el coulis:

1. Ponemos a hervir 3 dedos de agua. Añadimos el resto de los ingredientes menos las fresas y dejamos reducir.
2. Vertemos el zumo de naranja y una pizca de lima, dejandolo 10 minutos más al fuego.
3. Una vez enfriada la tarta y el coulis, cortamos las fresas y las colocamos al gusto encima de la tarta, pincelando finalmente la parte de las fresas con el coulis.

¡Espero que intentéis hacerla y os salga tan rica como me salió a mi en su día!.

¿Tienes otras ideas para la tradicional tarta de queso? Cuéntamela!

¡Que aproveche!