Panadería/Pastelería SantaGloria

 Domingo, lluvia, frío... Té y pastelitos!

Recordando mi paso por Barcelona, un compañero de trabajo me invitó de sorpresa a desayunar a ésta fantástica pastelería que lleva mi nombre
( Me ha robado el nombre para mi futura pastelería!).
Cuando entré, no pude contenerme para no parecer una cría en una tienda de juguetes. 

Mini pastelitos franceses por todos lados, cada cual con pinta más apetitosa, panes con pintas esquisitas y los famosos cronuts.

Mi compañero me llevaba exclusivamente para que probase éste invento neoyorquino, invento del demonio, saco de calorías y...DELICIOSO!.

Cronuts

La decoración era muy acogedora, cálida, te invita a quedarte a llevarte un libro y pasar la tarde con una buena taza de té o café y un dulce.

Podías elegir un "cronut" y un café por 2 euros, aunque la dependienta, muy amable me lo cambió por un té. 
Hablando de tés, tienen una gran variedad de tés de todos los aromas y sabores, como de chocolate o frambuesas ( Mi favorito). Los "cronuts" los hay de diferentes sabores, el mío era con azúcar y crema pastelera, aunque también los había de chocolate blanco, con leche y virutas de colores.

Si eres cocinillas como yo y te interesa aprender a hacer dulces como los cupcakes, decoración de galletas o cakepops, tienen talleres donde te enseñarán para que puedas hacerlos en casa.
Tienen varias tiendas repartidas entre Barcelona y Madrid. En Madrid en concreto hay dos.
Un día que queráis mimaros y daros un capricho, o pasar un rato agradable:

• Web: http://www.santagloria.com/es/tiendas
• Blog: http://www.santagloria.com/blog/
• Dirección Madrid: C/ Velázquez, 136 y C/ José Ortega y Gasset 29

Tarta de queso y fresas

¿Tenéis un cumpleaños o invitados en casa y queréis tener un detalle?. Ésta tarta fácil de hacer a la vez que deliciosa será un éxito asegurado.

• Nivel: Fácil
• Tiempo: 1 hora
• Horno: 180º 45 minutos.

Ingredientes:

Base

• 375g queso crema 
• 125g queso torta del casar ( Puede hacerse con queso de Burgos en sustitución).
• 2  yemas y 1 huevo entero
• 4 cucharadas de harina
• 2 cucharadas mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de zumo de limón.

Coulis

• Fresas ( Un puñado, a ojo según el diámetro de la tarta)
• 2 cucharadas de azúcar
• Zumo de naranja: 3 o 4 gotas
• Rayadura de lima ( Solo aromatiza)
• Agua

Manos a la obra:

1. Ponemos 2 cucharadas de zumo de limón en la taza de leche y la dejamos reposar.
2. En un bol, mezclar: todo el queso + las dos yemas y el huevo + el azúcar + la mantequilla + la harina tamizada + taza de leche + 1 cucharadita de levadura.
3. Engrasamos el molde y precalentamos el horno.
4. Una vez el horno haya tomado la temperatura idónea, metemos el molde al horno unos 45 minutos, aunque vamos vigilándolo por si termina antes.

Para el coulis:

1. Ponemos a hervir 3 dedos de agua. Añadimos el resto de los ingredientes menos las fresas y dejamos reducir.
2. Vertemos el zumo de naranja y una pizca de lima, dejandolo 10 minutos más al fuego.
3. Una vez enfriada la tarta y el coulis, cortamos las fresas y las colocamos al gusto encima de la tarta, pincelando finalmente la parte de las fresas con el coulis.

¡Espero que intentéis hacerla y os salga tan rica como me salió a mi en su día!.

¿Tienes otras ideas para la tradicional tarta de queso? Cuéntamela!

¡Que aproveche!

Es una sidrería, por lo que al entrar, si eres de fuera y no estás acostumbrado, te pega nada más entrar por la puerta el fuerte olor a sidra ( lo que te da una advertencia de no abusar de ella por el grado de indigestión que produce).
Por dentro la decoración te da una idea de que allí a lo que se va es a beber sidra y a comer de cuchara...de muy buena cuchara.
El menú del día es de 12 euros, en los cuales te entran varios primeros y varios segundos, postre y bebida. 
Al estar en Gijón no podía faltar pedir la famosa fabada Asturiana y fabes con Almejas de primero. La sorpresa fue encontrarnos con que nos traían para cuatro personas dos fuentes como para todos los que estábamos en el bar, acompañada de una cesta de excelente pan de allí. 


Pudimos repetir en varias ocasiones y rebañar con pan el plato, lo que indicó que había sido todo un éxito.

De segundo pedimos bacalao al horno con patatas, cabrito en salsa y cordero al horno. Tuvimos que hacerles un hueco, ya que el primero había sido mas que suficiente.

Entre los postres que había se encontraba el autóctono arroz con leche. Cremoso y con una capa superficial caramelizada. Simplemente delicioso.
Si lo que quieres es comer bien y a buen precio, a la par que degustar sidra tirada por profesionales en la materia, totalmente recomendado.

La dirección es: 
San Bernardo, 81 33201 Gijón (España)
Tel. 985319081
Tel. 650620533
Fax 98 517 62 43
Está abierto de martes a domingo. Web de contacto: http://www.llagardebegona.com/

Bon appetit!

¡Año nuevo, blog nuevo! Y como era de esperar, un blog sobre mis dos grandes pasiones que tantas y tantas conversaciones rellenan en mi vida: La comida y la música. 

Como buena rockera hablaré en un 99% sobre grupos y conciertos del panorama rock, nacional e internacional, aunque habrá un pequeño cupo para grupos de otros estilos.

En cuanto a la comida, se harán críticas de distintos restaurantes, a la vez que colgaré recetas que yo misma vaya elaborando. Publicaré sitios donde podáis comprar productos gourmet y poder disfrutarlo en casa con una buena copa de vino.

Ésto se pone ya en marcha! ( Acepto sugerencias).